棕榈油的营养价值

棕榈果

棕榈油中的维他命E ：从棕榈果中得到的棕榈油是特点较少的维他命E，α生育三烯酚，在维他命E 表现出的8个性质中，α生育三烯酚变现出它独特的生理学活性，与它的含量关系不大。

脂溶性VE 的含量在棕榈油中不到1%，可是它对油脂稳定性和货架期的贡献却是大的，VE 族因为它们的抗氧化性而被大家知道，现在，关于他们的独立抗氧化性的科学研究也越来越多了，多是关于他们的治疗效果，从癌症到心脑血管疾病的病理学效果等。

棕榈油含油多种营养物质和抗氧化剂，就像是一个天然的膳食补充剂，实际上，现在的棕榈油也确实正在被作为VE 的补充剂应用着。