一斤黄豆能榨多少油？如何提高大豆的出油率？

不少榨油厂老板反映，同样都是生产大豆油，不同的榨油厂出油率却天差地别。实际上，问题的根源主要有三点：其一，没有准确掌握黄豆品种的基本出油情况；其二，没有抓住大豆油预处理工艺的关键优化环节；其三，没有选择适合自身的大豆油加工工艺。今天，国瑞油脂就围绕这三个核心要点，为您详细讲解提高大豆油出油率的方法。

大豆的出油量取决于其含油率和压榨残油率。市面上普通大豆的含油率在16%-22%，常规大豆油压榨工艺的残油率为6%-7%，据此可计算出普通大豆实际出油率在10%-15%。换算后可知，一斤（500克）黄豆，若按10%的出油率计算，能出油50克；若按15%的出油率计算，则能出油75克。常规情况下，一斤普通黄豆的出油量在50-75克之间。由此可见，普通大豆的出油量不算多。

大豆油加工设备

那么想要提高大豆的出油率，就需从大豆原料选择、大豆预处理环节和大豆油加工工艺优化三方面重点着手。

大豆原料选择：优先选用高含油大豆品种

选择含油率高的大豆是提高出油量的基础。国内培育的中黄35、濮豆630等品种，含油率可达21%-23%。与普通大豆相比，使用这类高含油品种的大豆作为榨油原料，每斤黄豆的出油率约能提升五成。

大豆油

大豆油预处理优化：做好大豆预处理工作

预处理是大豆榨油的关键步骤，它直接影响着后续的出油效果。首先，需对大豆原料进行清理，去除其中夹杂的泥土、石块、杂草、金属等杂质，避免杂质吸收油脂或污染大豆毛油。接着，要对大豆进行破碎软化处理，调节其温度和水分，以增强大豆的塑性。随后进入轧胚环节，需将大豆轧成厚度在0.5毫米以下的薄片，破坏细胞结构，缩短油脂流出的路径。最后，还要将大豆饼胚进行高温蒸炒，促进油脂凝聚，提高大豆原料的出油率。

大豆油预处理设备

大豆油加工工艺选择：根据需求挑选合适工艺

大豆油加工工艺的选择同样会对出油率产生影响。传统物理压榨工艺能够较好地保留大豆油中的营养成分，不过残油率相对较高，大约在6%-7%，适合那些对油脂营养要求较高、处理量较小的大豆榨油厂。而大豆油膨化浸出工艺则是在大豆预处理之后增加了膨化步骤，借助高温、高压让大豆形成疏松多孔的结构，然后使用有机溶剂萃取其中的油脂，残油率仅为1%，出油率高，只是大豆油中的部分营养成分会有所损失。

大豆油浸出设备

说到底，想要提高大豆出油率没有秘诀，只是把“选对原料”“做好预处理”“选对工艺”这三件事做扎实。掌握这些要点，不管你是老厂升级想提高产能，还是新厂筹备想打好基础，都能精准把控大豆出油率，让利润稳步提升。不用再羡慕同行的高出油率，实现大豆油产能和利润的双提升。如果您对大豆油生产设备及工艺还有大部分疑问，欢迎致电河南国瑞油脂！