自己压榨的菜籽油好吗？

自己压榨的菜籽油好吗？
《舌尖上的中国》热播，让土榨菜籽油受到了青睐。喜欢吃土榨菜籽油的人，都会觉得其味道香醇，但传言：香味越浓，含有的有害物质（芥子油苷）越多？芥子油苷分解会产生毒性物质。

调查员准备了三份菜籽油（土榨菜籽油、精炼菜籽油与土榨菜籽油混合物、精炼菜籽油）进行检测。检测结果显示，农家土榨菜籽油苷含量高。

土榨菜籽油含有芥酸吗？
芥酸是菜籽油中的一种脂肪酸成份，不易被人体吸收利用，长期食用有高芥酸的菜籽油，容易造成血管脂肪堆积，导致心血管疾病。2004年，我国对芥酸含量做出严格限制，不能高过3%。通过对从市场上随机购买的三份菜籽油（农家土榨菜籽油、菜场土榨菜籽油、超市土榨菜籽油）进行芥酸含量检测，结果显示，农家土榨菜籽油和菜场土榨菜籽油芥酸含量均超标。专家提醒，心血管疾病患者少使用土榨菜籽油。

菜籽油精炼设备

土榨菜籽油和精炼菜籽油有何区别？
超市里卖的菜籽油和《舌尖》里介绍的菜籽油，有何区别？
其实土榨菜籽油就是毛菜籽油，保留了原有的风味。土榨菜籽油又称毛油，因为含杂质较多，看起来颜色比较深，而超市的精炼菜籽油是经过复杂的工艺精炼出来的，所以颜色比较浅。

土榨菜籽油和超市精炼菜籽油哪个好？
1.营养价值检测试验
土榨菜籽油和超市精炼菜籽油亚油酸和油酸含量两者相差不多，只是维生素E含量，土榨菜籽油含量更多。精炼菜籽油在精炼过程中，会导致维生素E损失。
2.烟点检测试验
烟点是食用油品质的重要指标。菜籽油的烟点是在190-232度之间。结果显示，土榨菜籽油烟点低，精炼菜籽油烟点高。土榨菜籽油含杂质多，导致烟点低，易产生油烟，吸入后危害人体健康。

国瑞生产的菜籽油精炼设备可以将毛菜籽油中的有害杂质除去，通过一系列精炼工序，终得到可食用的精炼菜籽油。