菜籽油产地加工技术结新果

菜籽油

4月24日，由中国农业科学院油料作物研究所主持完成的科技成果“高品质菜籽油产地绿色高效加工技术装备与自控系统”通过了由中国农学会组织的科技成果评价。评价专家组一致认为，该成果研究建立了菜籽油产地绿色高效加工关键技术和成套装备，提升了全程质量控制和自动化水平，开发了高品质浓香菜籽油，整体技术处于国际头等水平。

油菜是我国国产植物油第一大油源，在增加优良健康食用油供给、维护国家食用油供给安全上起到重要作用。通过多种技术相耦合，建立菜籽油产地绿色高效加工技术装备，实现油菜籽的安全、营养、低耗、高效及高值化加工，有利于提升油菜产业效益，维护我国食用油供给安全。

菜籽油加工设备

针对菜籽油加工技术存在的产地加工落后、产品质量差、能耗高、自动化水平低等突出问题，油料所黄凤洪研究员领导的油料品质化学与营养创新团队经过10多年的协同攻关，突破了油菜籽清洁精选、微波调质生香、低残油低温压榨、低温物理绿色精炼和PLC自动控制系统等关键加工技术装备，建立了高品质菜籽油产地绿色提质高效加工技术和成套装备，克服了传统工艺过度精炼导致微量成分损失严重等问题，开拓了菜籽油提质增效的新途径。通过上述工艺技术开发出的高品质浓香菜籽油营养、安全、色香味形俱佳，富含活性营养成分。