2017-05-25
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油料剥壳的目的和要求
剥壳机
油料主要由果仁、皮、壳等组成；油料中油脂主要集中在果仁之中，壳和皮含较少的油脂，且油脂的质量较低，全籽含油是仁和皮壳的平均含油量。油料剥壳是带壳油料在制取油脂之前的一道重要工序，对花生、棉籽、葵花籽等一些带壳油料必须经过剥壳才能用于制油。
油料剥壳是利用机械方法将带壳油料的外壳剥开的过程。下面介绍的是油料剥壳的目的和要求。
油料剥壳机
1、油料一般都含有皮壳，皮壳中的主要成份是纤维素和半纤维素，且某些油料含壳率极高，皮壳中一般含油率低于1%，不去除将会影响制油。
2、在食用油加工厂中：对于含皮壳率20%以上油料，如棉籽、葵花籽、花生、油茶籽等，一般都需要剥壳去皮；油料含皮壳率在20%以下时，如大豆、菜籽、芝麻等，常规制油不剥壳，但当饼粕有蛋白质含量要求时、或特殊需要时，应考虑剥壳去皮。
3、油料剥壳的目的为提高出油率，提高毛油和饼粕的质量，减轻对油料加工设备的磨损，增加设备的有效生产量，利于轧坯等后续工序的进行及皮壳的综合利用等。
油料剥壳的要求：
1、油料剥壳的要求是剥壳率高，漏籽少，粉末度小，利于剥壳后的仁、壳分离。
2、油料颗粒大小不均匀时，如花生果，应考虑分级剥壳。
3、油料剥壳过程中应防止粉末度过大，因此要严格选择佳水分条件下对油料进行剥壳。
4、壳仁分离后，仁中残留的壳占总量的重量百分率即仁中含壳率，一般不超过10%、花生仁和大豆不超过1%。
5、壳中含仁率即壳仁分离后，壳中含仁占总量的重量百分率，一般情况下不超过1%，对含壳量大的油料如棉籽不超过1%。
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