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油脂浸出溶剂的选择

浸出设备
油脂浸出设备
 
油脂浸出亦称“萃取”，是用有机溶剂提取油料中油脂的工艺过程。油脂浸出可视为固一液萃取，是利用溶剂对不同物质具有不同溶解度的性质，将固体物料中有关成分加以分离的过程。在浸出时，油料用溶剂处理，其中易溶解的成分（主要是油脂）溶解于溶剂。当油料浸出在静止的情况下进行时，油脂以分子的形式进行转移，属“分子扩散”。但油脂浸出过程中大多是在溶剂与料粒之间有相对运动的情况下进行的，因此，它除了有分子扩散外，还有取决于溶剂流动情况的“对流扩散”过程。

浸出法制油是世界上油脂加工工艺，目前已成为油脂加工行业中植物油制取的主要方式。油脂浸出工艺分为直接浸出、预榨浸出两种形式。

油脂浸出溶剂应符合以下基本要求：
①能在室温或低温下以大部分比例溶解油脂；
②溶剂的选择性要好，即除油脂外，不溶解其它成分。
③化学性质稳定，对光和水具稳定性，经加热、蒸发与冷却不起化学变化。
④要求溶剂沸点低，比热小和汽化潜热小，易从粕和油中分离回收。
⑤溶剂本身无毒性，呈中性，无异味，不污染。
⑥溶剂与油、粕和设备材料均不发生化学反应。

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