棕榈仁油为什么比棕榈油贵？棕榈仁油有什么用？

一、棕榈仁油价格高的三大核心原因

（一）原料：棕榈仁“量少成本高”

棕榈油取自油棕果外层果肉，每100公斤棕榈果肉可以榨出20-25公斤棕榈油，出油量较高。棕榈仁油则来自油棕果的果仁，每100公斤棕榈果仁能榨40-50公斤棕榈仁油，虽然棕榈仁出油率较高，但棕榈仁的重量仅占油棕果重量的十分之一。要生产等量油脂，棕榈仁油需消耗更多油棕果，所以棕榈仁原料的稀缺增加了棕榈仁油的基础成本。

（二）加工：棕榈仁油需“精细提炼”

棕榈油加工简单，经压榨、精炼等基础棕榈油压榨步骤即可实现需求，整体的加工成本较低。而棕榈仁油脂肪酸成分类似椰子油，富含中链脂肪酸等营养，需要更精细的棕榈仁油加工工艺。整个棕榈仁油加工过程都严格把控参数以保留棕榈仁油中的营养。若生产高纯度棕榈仁油产品，还需额外提纯去异味、调成分。所以棕榈仁油的设备损耗大、生产周期长，加工成本远高于棕榈油。

（三）供需：棕榈仁油“供不应求”

全球棕榈油年产量超7000万吨，虽餐饮、工业领域对棕榈油的需求大，但目前全球的棕榈油产量也大，足以供应市场使用，供需关系宽松，棕榈油价格稳定且低。而棕榈仁油年产量仅1000万吨，却集中用于高端食品（巧克力、烘焙）、化妆品（面霜、唇膏）等领域，棕榈仁油需求在稳定增长，产量却跟不上，所以长期供不应求，棕榈仁油的价格自然居高不下。棕榈仁油生产设备

二、棕榈仁油的两大核心用途

（一）食品工业：优化口感+降成本

棕榈仁油熔点低、口感细腻，是巧克力、冰淇淋的理想原料，能让巧克力顺滑、冰淇淋绵软。而且棕榈仁油热稳定性强，油炸时不易产生有害物质，还能减少食品吸油，常用于薯片等零食加工。此外，它还可以用更低的价格替代黄油，既保持了烘焙食品口感，又帮助食品加工企业降低生产成本。

（二）日化领域：清洁+滋润双效

在日化产品中，棕榈仁油清洁力与起泡性出色，可用于生产香皂、洗面奶，使用时能产生细腻泡沫，清洁污垢的同时还能保湿，避免皮肤紧绷。而且棕榈仁油滋润特性突出，富含脂肪酸，能深入皮肤补水补营养、增强屏障，是大牌面霜、唇膏、护手霜的常用成分，护肤效果很好。