2016-01-08
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芝麻油主要工艺
芝麻油
(1)小磨香油主要采用的是“水代法”生产。(2)石磨磨制
石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。
水代法取油
采用优良饮用水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加大部分化学溶剂，所以不存在大部分化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。
芝麻油选购储存
◎纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻。
◎将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，将香油倒入暗色玻璃瓶内，勿用橡胶塞，置避光处随吃随倒即可。
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