小型食用油精炼及原理

食用油需要通过一系列工艺流程生产出来，包括食用油的预处理、 压榨、浸出和精炼，其中精炼是非常重要的一步。

由于经过压榨后的毛油中含有胶溶性杂质、游离脂肪酸、色素等这些杂质，这些杂质会影响食用油的品质，且对于植物油的精炼和油脂精炼我国拥有明确的标准，尤其是近期又加强了对食用油的抽查力度，因此我们对此应加强重视。

食用油精炼设备

对食用油进行精炼需要用到食用油精炼设备，食用油精炼设备的工作原理和这些杂质的种类和特点有密切联系，下面对此进行详细解说。

食用油精炼的第一步是食用油脱胶处理，毛油中含有磷脂、蛋白质等胶溶性杂质，这些杂质会影响油脂的稳定性及油脂精炼与深度加工的工艺效果，因此我们可以利用胶溶性杂质具有亲水性，吸水后会凝聚，经沉降后可分离出胶质的特点，用水化脱胶的方法将此去除。这一步也是首优良行的，不及时进行食用油脱胶处理，在后续的脱酸过程中毛油易乳化，加大了油脂精炼与辅料的损耗，使皂角质量下降，且在脱色过程中会加大吸附剂（白土）的损耗，降低脱色效果。未脱胶的油脂无法进行物理精炼和脱臭，无法深度加工。

第二步是脱酸处理，毛油中含有游离脂肪酸（FFA）,游离脂肪酸会影响成品油的质量、口感和储存时间，因此我们可以利用物理脱酸或者化学脱酸的办法将此去除。物理脱酸指利用酸碱中和的化学原理将游离脂肪酸除去，化学脱酸指利用水蒸气蒸馏的原理除去游离脂肪酸。

第三步是脱色处理，毛油中含有一部分色素，色素会影响食用油的色泽，我们可以利用白土将色素去除，使成品油更加清澈透明。

下一步是脱臭处理，毛油中含有的异味会影响食用油的口感和品质，我们可以利用异味物质和油脂不同的挥发度原理除去异味物质。

更好地发挥着

除了脱胶，脱酸，脱色和脱臭外，一些食用油精炼厂家为了获取高质量的食用油，还会进行脱蜡操作，以除去油脂中的蜡质。脱蜡一般用于葵花籽油，米糠油，玉米油等蜡质含量偏高的食用油的精炼操作流程中。此外，如果是对棕榈油进行精炼，我们需要用到分提工艺来提高棕榈油的品质。

小型食用油精炼及原理已经介绍完毕，如果您对此感兴趣，想选择合适的食用油精炼设备，可以和河南国瑞联系，我们会在24小时内给您答复。