浓香型花生油是如何生产的？浓香型花生油压榨工艺流程

同样是花生油，为什么浓香型比普通压榨一级油贵20%-30%？答案不只在原料，还在“明火高温炒籽”——180-200℃下，花生仁炒到金黄油亮、香气炸开，再经物理压榨，香味才能牢牢锁进油里。想要生产浓香型花生油的老板，必须搞懂完整的浓香型花生油压榨工艺流程，才知道钱该花在哪、省在哪。

国瑞花生油榨油机

1. 严选原料：浓香的基础

浓香型花生油生产工艺对原料要求比普通花生油高得多。普通花生油可以用含杂率偏高的花生仁，但浓香型要求花生仁颗粒饱满、无虫蛀霉变，黄曲霉毒素也需要批批检测。原料不过关，后面炒得再香也救不回来。

2. 清理除杂：保护设备的第一步

清理除杂是第一步。收来的花生仁在运输过程中难免混有轻杂、金属和石块，所以需要先清理，把原料中的杂质降到1%以下，这样既能提高出油率，也能保护后续设备。

国瑞花生清理设备

3. 分级与明火炒籽：浓香的秘诀

接下来是浓香型花生油压榨工艺流程的核心环节——分级和炒籽。首先要将花生仁分成大、中、小三个级别，仅选取约25%的中型籽粒用于后续明火炒制。剩余大、小籽粒另作处理。中籽在180-200℃下进行明火炒制，至颜色金黄、开始出油、香气四溢。剩余大、小型籽粒先破碎成均匀小块，再轧成薄片，然后进行蒸炒。将明火炒制的中籽与蒸炒后的大小籽混合，一起进行物理压榨。

花生炒锅

4. 冷冻过滤：代替精炼，保留香味

浓香型花生油生产工艺采用物理压榨，不用浸出。压榨出来的油就是浓香型花生毛油，颜色偏深、香气浓郁，但里面还有少量水分和胶质，需要冷冻过滤。在低温环境下使水分和胶质凝固沉淀，一般降温至0-5℃，静置48小时以上，使胶质和蜡质结晶析出，再过滤去除。无需经历脱胶、脱酸、脱色、脱臭四步精炼，保留天然浓香。

5. 成品标准与市场定位

处理后浓香型花生油酸价、过氧化值、黄曲霉毒素均符合GB/T 1534要求，颜色深黄，香味持久，适合高端市场及礼品渠道。

国瑞花生油生产设备

浓香型花生油怎么生产？只需要按照浓香型花生油压榨流程，温度到了，时间够了，火候准了，香味自然就出来了。如果您正在计划投资浓香型花生油生产线，或者对现有产线做升级改造，河南国瑞油脂专注食用油设备15年，可为您提供从原料处理到冷冻过滤的定制化方案。欢迎致电咨询，免费获取浓香型花生油生产线配置清单及投资成本参考表！