1-2吨/时棕榈油生产流程讲解——3D视频模拟棕榈果榨油全过程（上）

棕榈油生产工艺的第一步是杀酵环节。刚采摘下来的棕榈果串含有多种活性酶，会使棕榈果发生变质，同时加速油品氧化，影响棕榈油的质量和保存期限。所以需在48小时内将棕榈果串送去杀酵，利用杀酵的高温蒸汽破坏酶的活性结构，避免棕榈果实变质和油脂氧化。

完成杀酵步骤后，棕榈果将进入脱果环节。在专用的棕榈脱果机中，棕榈果串经过充分翻滚，棕榈果会从脱果机下方的缝隙中落下，而棕榈果串则从脱果机的另一侧排出，实现棕榈果与空果串的有效分离。

当棕榈果被成功分离后，便来到了1-2吨/时棕榈油生产流程中的捣碎环节。经过捣碎设备的挤压和研磨，棕榈果会被捣烂破碎。这一过程可以使棕榈果内部的细胞结构破裂，让棕榈油能够充分地释放出来，方便后续压榨。

捣碎后的棕榈果肉和果壳混合物会形成一种较为细腻的浆状物，随后进入压榨环节，这是整个棕榈果榨油全过程中最为关键的一个步骤。棕榈果压榨设备会对这种浆状物施加比较大的压力，将其中的油脂挤压出来，形成棕榈毛油。