2017-04-12
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油脂生产工艺
油脂制取方法可分为压榨法、浸出法（萃取法）。油脂生产工艺主要包括油料预处理工艺、压榨法制油工艺、浸出法制油工艺等。
油料预处理设备
油料预处理是油料进入榨油机（或浸出器）之前所进行加工的一系列工序的总称。油料预处理的作用是油料经过一系列的预处理工艺，得到符合油脂生产工艺要求的原料。
油料预处理工艺流程：
清理→调质→剥壳→软化→轧胚→蒸炒
油脂压榨设备
压榨法制油工艺是借助机械外力的作用，使油脂从油料中挤压出来。压榨法制油工艺一般属于物理变化，如物料变形、油脂分离、摩擦发热、水分蒸发等；但同时由于在温度、水分、微生物等的影响下，也会产生某些生物化学方面的变化，如蛋白质变性、酶的破坏和抑制等。压榨法制油工艺分为冷榨、热榨；一次压榨、二次压榨、预榨。
压榨法制油工艺流程：
油料→清理→破碎→软化→轧胚→蒸炒→压榨→毛油→水化→离心脱水→碱炼→水洗→脱色→脱臭→冷却→成品油
浸出油设备
浸出法是利用溶剂提取油脂，然后再将溶剂蒸馏除去，得到浸出毛油。浸出法可用于多种植物油的提取。浸出法制油工艺是利用和油脂相互溶解的溶剂，把油料中的油脂提取出来。浸出法制油工艺分为一次浸出、二次浸出、预榨浸出。
浸出法制油工艺特点
油料筛选→剥壳→破碎→轧胚→烘干→加溶剂浸出→蒸馏去溶剂→水化脱磷脂→碱炼→水洗→脱色→脱臭→冷却→成品油
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油脂浸出法和压榨有何区别？
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