山桐子油为什么是苦的？山桐子油精炼工艺能不能去除苦味？

山桐子油精炼工艺是通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等去除杂质和异味的过程。

脱胶：采用水化脱胶等去除毛油中磷脂等胶质，减少苦味物质载体，提高稳定性和品质。

脱酸：用碱炼或蒸馏去除游离脂肪酸，降低苦味，去除酸性杂质，提升纯净度和口感，为后续处理打基础。

脱色：用活性白土等吸附剂去除剩余色素和部分小分子苦味物质，减轻苦味，提高清澈度和外观品质，关键是选好吸附剂种类和用量。

脱臭：在高温真空下蒸汽蒸馏，去除挥发性异味和部分苦味成分，提升香气和口感，保留天然风味。

山桐子油苦味源于天然甾醇、黄酮等成分及未精炼杂质，精炼工艺可减轻苦味，包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭四个关键过程，能去除苦味成分和杂质，保留营养价值与独特风味。若想提升山桐子油质量，生产高品质无苦味产品，欢迎咨询河南国瑞油脂，我们有精炼设备，还提供预处理、脱果、压榨及精炼生产线解决方案。